事實上，有很多公共的場合和大型廚房，酒店餐館在使用過程中都需要大型的容器塑料桶，小的塑料瓶并不能符合他們的需要。但是，我們可以看到，國內(nèi)很少有食品類塑料桶廠家。我們都知道食品類的塑料瓶都是以PET材質(zhì)為主的。大容量的PET塑料桶幾乎很少。大容量的塑料桶的材質(zhì)以PE為主。如果將食品放置在PE塑料桶的，就算不是高溫食品，也是極不安全的。
對此，我們希望能夠盡快規(guī)范塑料桶生產(chǎn)，一方面要加強舊的塑料桶的監(jiān)管，不要讓舊塑料桶流入食品包裝領(lǐng)域。同時對于新的塑料桶的材質(zhì)安全生產(chǎn)都要更規(guī)范。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全問題是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全要求食品對人體健康造成急性或慢性損害的所有危險都不存在，是一個概念，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。食品安全，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)的安全，也包括經(jīng)營的安全;既包括結(jié)果的安全，也包括過程的安全;既包括現(xiàn)實的安全，也包括未來的安全。
食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。
1997年，世界衛(wèi)生組織(WHO)在其發(fā)表的《加強國家食品安全性計劃指南》中把食品安全解釋為“對食品按其原定用途進行制作和食用時不會使消費者身體受到傷害的一種擔(dān)?！?，將食品衛(wèi)生界定為“為確保食品安全性和適用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施”。從目前的研究情況來看，在食品安全概念的理解上，國際社會已經(jīng)基本形成共識：即食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。
包括食物量的安全和食物質(zhì)的安全。食物量的安全是指能不能解決吃得飽的問題，而現(xiàn)在生活質(zhì)量不斷提高的人們，提起食品安全，更多考慮的是質(zhì)的安全。
食物質(zhì)的安全是指確保食品消費對人類健康沒有直接或潛在的不良影響，是食品衛(wèi)生的重要部分，也是一個全球性的問題。食品污染是影響食品安全的主要問題。
